シェリー酒 : 知られざるスペイン・ワイン
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シェリー酒 : 知られざるスペイン・ワイン
（PHPエル新書, 062）
PHP研究所, 2003.11
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シェリーシュ : シラレザル スペイン ワイン
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参考文献: p250-251
Description and Table of Contents
Description
１３世紀に発祥した“シェリー”は、つねに英国の影響を受けながら発展・進化を遂げてきたスペイン固有の白ワイン。日本でも１９世紀後半には、「該里酒（しゑりーしゆ）」と呼ばれ愛されてきました。本書では、このお酒の歴史やタイプ、美味しい飲み方をカタログ的に紹介します。
Table of Contents
- 第１章 シェリーって何？（誰でも一度は聞いたことがある不思議なお酒；原料は白葡萄のみ；イギリスのお酒？フランスのお酒？ ほか）
- 第２章 シェリーを形づくる三つの法則（三つの葡萄品種；三つの土壌；三つの果汁 ほか）
- 第３章 シェリーのすべてのタイプ（フィノとその仲間たち；アモンティリャードとその仲間たち；オロロソとその仲間たち ほか）
- 第４章 シェリー・カタログ
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