ゆらぐ食 : 食べる前に知っておきたいこと
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書誌事項
ゆらぐ食 : 食べる前に知っておきたいこと
七つ森書館, 2004.6
- タイトル読み
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ユラグ ショク : タベル マエ ニ シッテ オキタイ コト
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内容説明・目次
内容説明
本書は、２０００年１月から２００４年３月までの「消費者リポート」に掲載した食に関する記事のなかから、特にお伝えしたい内容のものを選んで編集致しました。
目次
- 第１章 化学物質が食卓にのぼるとき（農作物に広がる残留農薬；不健康な健康食品；海と大地を汚染する化学物質；食品保存で食品汚染）
- 第２章 遺伝子組み換え技術がもたらしたもの（やっぱり危険な遺伝子組み換え作物；「スターリンク」事件の波紋；遺伝子組み換え食品を検査する；ＮＯ！ＧＭＯキャンペーン；安全性評価基準、ただいま作成中）
- 第３章 いびつな畜産が起こしたこと（ＢＳＥ日本に上陸；食卓にのぼるクローン牛；家畜飼料は無法状態）
- 第４章 いま、食のシステムはどうなっているのか（グローバル化する食の現在；たしかな表示を求めて；私たちの食の安全を守るために）
「BOOKデータベース」 より