汁かけめし快食學
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汁かけめし快食學
（ちくま文庫, [え-12-1]）
筑摩書房, 2004.7
- Other Title
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ぶっかけめしの悦楽
汁かけめし快食学
- Title Transcription
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シルカケメシ カイショクガク
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Note
「ぶっかけめしの悦楽」(四谷ラウンド 1999年刊)に加筆し、改題したもの
Description and Table of Contents
Description
「汁かけめし」である。「ぶっかけめし」とも言う。「大衆食の会代表」による、なぜ「汁かけめしはウマイ！」のか、なぜ「汁かけめしはスゴイ！」のかについての深遠にして主観的な探索。考察は「ネコまんま」から「丼もの」「庶民のかけめし力」「味噌汁ぶっかけめし」「皿ものかけめしカレーライス」へと及び、読めば即ちかけめしかっこみたくなる、快感満載の庶民食文化考。
Table of Contents
- 第１章 さあ、熱く、汁かけめしを思いおこそう！
- 第２章 なぜ、人びとは、かくもネコまんまに興奮するのか？
- 第３章 丼物と汁かけめしの真相
- 第４章 日本庶民のかけめし力を探る
- 第５章 懐石料理の大家はいった
- 第６章 味噌汁ぶっかけめしの真相
- 第７章 汁かけめしイケマセンと雑穀食
- 第８章 かけめし風雲録
- 第９章 流行絶好調の汁かけめし
- 第１０章 皿物かけめしカレーライス
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