美味学大全 : 食卓は人を詩人にする
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美味学大全 : 食卓は人を詩人にする
（光文社文庫）
光文社, 1996.11
- タイトル読み
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ビミガク タイゼン : ショクタク ワ ヒト オ シジン ニ スル
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注記
『食卓は人を詩人にする』(潮出版社1991年刊)の改題
内容説明・目次
内容説明
野菜、果物、魚介、家禽といった食材から、お菓子・チーズ・酒・シガー、珍味、香辛料、歴史、文学、人物まで、二百十編のおいしいエピソードと格言の数々。食文化に情熱を燃やした著者が、古代ローマから現代に至るまで古今東西「食」に関する膨大な資料を駆使して書き上げた、読むだけで食卓が楽しくなる本。
目次
- 野菜篇
- 果物篇
- 魚介篇
- 肉・家禽・野禽篇
- お菓子・チーズ・酒・シガー篇
- 珍味篇
- 香辛料篇
- 歴史篇
- 文学篇
- 人物篇
「BOOKデータベース」 より