中国美味漫筆
著者
書誌事項
中国美味漫筆
青土社, 2004.7
- タイトル別名
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老饕漫筆 : 近五十年飲饌摭憶
- タイトル読み
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チュウゴク ビミ マンピツ
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内容説明・目次
内容説明
老舗名菜の記憶、飲茶の昔気質の嗜み方、北京中山公園の藤餅…。有為転変の時代を生きた一流の美食家が、忘れられた中華の精髄、秘訣そして極めつけの逸話を綴る。小さな驚きと懐旧に縁どられた魅力的な食エッセイ。
目次
- 杏花春雨に冶春について語る
- 糟について
- 飲みものについて
- 吉士林を憶う
- 老麦の粽子
- 中山公園の藤蘿餅
- 九華の春筍〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より