中国美味漫筆

著者
書誌事項

中国美味漫筆

趙珩著 ; 鈴木博訳

青土社, 2004.7

タイトル別名

老饕漫筆 : 近五十年飲饌摭憶

タイトル読み

チュウゴク ビミ マンピツ

内容説明・目次

内容説明

老舗名菜の記憶、飲茶の昔気質の嗜み方、北京中山公園の藤餅…。有為転変の時代を生きた一流の美食家が、忘れられた中華の精髄、秘訣そして極めつけの逸話を綴る。小さな驚きと懐旧に縁どられた魅力的な食エッセイ。

目次

  • 杏花春雨に冶春について語る
  • 糟について
  • 飲みものについて
  • 吉士林を憶う
  • 老麦の粽子
  • 中山公園の藤蘿餅
  • 九華の春筍〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報
  • NII書誌ID(NCID)
    BA67920020
  • ISBN
    • 4791761251
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 原本言語コード
    chi
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    356p
  • 大きさ
    20cm
  • 分類
  • 件名
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