Quantity food sanitation

著者

• Longrée, Karla

書誌事項

Quantity food sanitation

Karla Longrée

Wiley-Interscience, c1980

3rd ed

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA67992098
• ISBN:
  • 0471064246
• LCCN: 80011551
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xii, 456 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.S3
  • DC : 642/.5/0289
• 件名:
  • LCSH : Food service -- Sanitation
  • LCSH : Food handling