魚類の筋肉コラーゲンに関する生化学的並びに食品化学的研究
著者
書誌事項
魚類の筋肉コラーゲンに関する生化学的並びに食品化学的研究
[吉中禮ニ], 1988.3
- タイトル別名
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昭和62年度科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書 : (61560233)
- タイトル読み
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ギョルイ ノ キンニク コラーゲン ニ カンスル セイカガクテキ ナラビニ ショクヒン カガクテキ ケンキュウ
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注記
京都大学農学部