魚類の筋肉コラーゲンに関する生化学的並びに食品化学的研究

著者

• 吉中, 禮二 ヨシナカ, レイジ
• 京都大学農学部 キョウト ダイガク ノウガクブ

書誌事項

魚類の筋肉コラーゲンに関する生化学的並びに食品化学的研究

吉中禮ニ 研究代表者

[吉中禮ニ], 1988.3

タイトル別名

昭和62年度科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書 : (61560233)

タイトル読み

ギョルイ ノ キンニク コラーゲン ニ カンスル セイカガクテキ ナラビニ ショクヒン カガクテキ ケンキュウ

注記

京都大学農学部

• NII書誌ID(NCID): BA67998899
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [京都]
• ページ数/冊数: 28p
• 大きさ: 26cm