氷温域における魚介類の貯蔵と魚肉中での酵素反応

Author(s)

• 遠藤, 金次 エンドウ, キンジ

Bibliographic Information

氷温域における魚介類の貯蔵と魚肉中での酵素反応

研究代表者 遠藤金次

[遠藤金次], 1987.3

Other Title

昭和61年度科学研究費補助金(一般研究B)研究成果報告書

Title Transcription

ヒョウオン イキ ニ オケル ギョカイルイ ノ チョゾウ ト ギョニクチュウ デノ コウソ ハンノウ

Note

課題番号:60470154

Details

• NCID: BA68057717
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: [奈良]
• Pages/Volumes: 26p
• Size: 26cm