氷温域における魚介類の貯蔵と魚肉中での酵素反応
著者
書誌事項
氷温域における魚介類の貯蔵と魚肉中での酵素反応
[遠藤金次], 1987.3
- タイトル別名
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昭和61年度科学研究費補助金(一般研究B)研究成果報告書
- タイトル読み
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ヒョウオン イキ ニ オケル ギョカイルイ ノ チョゾウ ト ギョニクチュウ デノ コウソ ハンノウ
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注記
課題番号:60470154