北海道のスローフード運動 : 胎動の記録
Author(s)
Bibliographic Information
北海道のスローフード運動 : 胎動の記録
スローフード&フェアトレード研究会 : 北海道スローフード協会 , 北海道スローフード・フレンズ帯広 , グリーン・プラネット(発売), 2004.6
- Other Title
-
北海道のスローフード運動 : 講演集
- Title Transcription
-
ホッカイドウ ノ スロー フード : タイドウ ノ キロク
Available at / 9 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Note
編集協力: 札幌学院大学人文学部, 毎日新聞北海道支社, 生活協同組合コープさっぽろ
監修: 北海道
発刊に寄せて(島村菜津), はじめに(太田原高昭)
資料: p218-234
Contents of Works
- スローフードの精神を語る / ジャコモ・モヨーリ [述]
- 北海道とスローフード運動 : パネルディスカッション / 太田原高昭, 三國清三, 湯浅優子パネリスト ; 林美香子司会
- イタリアの"ズローフード"な試みに学ぶ / 島村菜津 [述]
- 講演後の質疑応答(抜粋)
- イタリア・スローフード宣言文 / [述]
- スローフード運動が目指すもの : その社会的背景 / 大田原高昭 [述]
- 「食の安全」を考える : パネルディスカッション / 浜美枝, 太田原高昭, 大熊久美子, 長谷川浩パネリスト ; 相馬暁コーディネーター
- 現代の食における地産池沼の意義とその本質 / 相馬暁 [述]
- ヨーロッパとの比較にみる「食の安全」とその背景 / 太田原高昭 [述]
- 豊かさと地球環境は共生共存できる / 山脇正俊 [述]
- 「食」と環境と経済のスローなかかわり / 明円直志, 新田みゆき, 山脇正俊パネリスト ; 宮本英樹コーディネーター
- 北海道スローフード宣言 / スローフード&フェアトレード研究会 [述]
- スローフードのふるさとを訪ねて
