プロヴァンス隨筆
著者
書誌事項
プロヴァンス隨筆
大東出版社, 2004.6
新版
- : 新装版
- タイトル別名
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プロヴァンス随筆
- タイトル読み
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プロヴァンス ズイヒツ
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内容説明・目次
内容説明
オリーヴ、トマト、アマンド、にんにく、ブイヤベース、アイオリー、アスペルジュ、エスカルゴー、リマソン、ブータルグ…プロヴァンスで暮した著者が、プロヴァンスの食材と伝統料理を中心に、人、自然、風俗、そして文学を語る。古きよき南仏を描いた名著復刊。
目次
- にんにく
- 野兎
- つみ草
- かたつむり（エスカルゴーとリマソン）
- 精進料理
- アマンド
- ピスタッシュ
- 愛の林檎
- 菩提樹
- 薬草〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より