臨床栄養と生体機構からみる糖質の機能と代謝
Author(s)
Bibliographic Information
臨床栄養と生体機構からみる糖質の機能と代謝
文光堂, 2004.7
- Other Title
-
糖質の機能と代謝 : 臨床栄養と生体機構からみる
- Title Transcription
-
リンショウ エイヨウ ト セイタイ キコウ カラ ミル トウシツ ノ キノウ ト タイシャ
Available at 109 libraries
  Aomori
  Iwate
  Miyagi
  Akita
  Yamagata
  Fukushima
  Ibaraki
  Tochigi
  Gunma
  Saitama
  Chiba
  Tokyo
  Kanagawa
  Niigata
  Toyama
  Ishikawa
  Fukui
  Yamanashi
  Nagano
  Gifu
  Shizuoka
  Aichi
  Mie
  Shiga
  Kyoto
  Osaka
  Hyogo
  Nara
  Wakayama
  Tottori
  Shimane
  Okayama
  Hiroshima
  Yamaguchi
  Tokushima
  Kagawa
  Ehime
  Kochi
  Fukuoka
  Saga
  Nagasaki
  Kumamoto
  Oita
  Miyazaki
  Kagoshima
  Okinawa
  Korea
  China
  Thailand
  United Kingdom
  Germany
  Switzerland
  France
  Belgium
  Netherlands
  Sweden
  Norway
  United States of America
Search this Book/Journal
Description and Table of Contents
Description
20世紀後半は医学、生物学、農学などの各分野において遺伝子に関する基礎的研究とその応用が飛躍的に進展し、また遺伝子工学による多くの蛋白質の工業生産を可能にした。一方、糖質に関する研究と応用も遺伝子関連に比較すれば地味ではあるが着実に発展を遂げ、21世紀におけるさらなる研究と応用が期待される分野が多い。本書は臨床栄養と生体機構の視点から糖質に関する諸問題を記述した。ここで「生体機構」という馴染みのうすい用語を用いたが、これは生体の構造、機能および代謝とその調節機序を意図したものである。本書は糖質に関心をもつ栄養や医学にたずさわる諸兄姉を主な対象としたが、多くの方々に関心を持っていただき糖質に関する21世紀の課題として何らかの新しい視点を見つけていただければ幸いである。
Table of Contents
- 1 糖質はそれぞれ面白い性質をもつ(植物の糖質、動物の糖質;構成物質としての糖質 ほか)
- 2 生体は糖質摂取をなぜ必要とするか(エネルギー源としての糖質;消化管内における糖質の代謝と機能 ほか)
- 3 糖質代謝と各種疾患はどのように携わり合うか(糖尿病をどのように理解するか;腎性糖尿はなぜ起こるか ほか)
- 4 糖質代謝とヒトにおけるエントロピーの関係をどう考えるか(自然界にみられるエントロピー;糖質代謝と生体内エントロピー ほか)
by "BOOK database"