大豆加工過程における豆臭発生機構

Author(s)

• 的場, 輝佳 マトバ, テルヨシ

Bibliographic Information

大豆加工過程における豆臭発生機構

研究代表者:的場輝佳

（科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書, 昭和61年度）

[的場輝佳], 1987.3

Title Transcription

ダイズ カコウ カテイ ニオケル トウシュウ ハッセイ キコウ

Details

• NCID: BA6810999X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: [奈良]
• Pages/Volumes: ii,33p
• Size: 26cm
• Parent Bibliography ID:
  • BN03663735