ω-アミノ酸トランスアミナーゼと小麦グリアジンのX線結晶構造解析
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書誌事項
ω-アミノ酸トランスアミナーゼと小麦グリアジンのX線結晶構造解析
[ 相原茂夫], 1989.3
- タイトル別名
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昭和63年度科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書 : (研究課題番号62560085)
- タイトル読み
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ω-アミノサン トランスアミナーゼ ト コムギ グリアジン ノ Xセン ケッショウ カイセキ
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注記
京都大学食糧科学研究所
