技術革新による水産食品の産業発展とグローバル化 : カニ風味蒲鉾を中心として

著者

• 辻, 雅司 ツジ, マサジ

書誌事項

技術革新による水産食品の産業発展とグローバル化 : カニ風味蒲鉾を中心として

辻雅司著

水産タイムズ社, 2004.6

タイトル読み

ギジュツ カクシン ニ ヨル スイサン ショクヒン ノ サンギョウ ハッテン ト グローバルカ : カニ フウミ カマボコ オ チュウシン トシテ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA68466352
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 177p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 667.5
  • NDLC : DM681
• 件名:
  • NDLSH : かまぼこ
  • NDLSH : 水産製造