昭和天皇の料理番 : 日本人の食の原点
著者
書誌事項
昭和天皇の料理番 : 日本人の食の原点
（講談社+α新書, 214-1C）
講談社, 2004.8
- タイトル読み
-
ショウワ テンノウ ノ リョウリバン : ニホンジン ノ ショク ノ ゲンテン
大学図書館所蔵 全24件
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
天皇家の食卓には日本人の「食」の理想形がある！麦入りご飯、サンマの塩焼き、お浸し、漬物—昭和天皇が食した九月の献立例。旬の食材とその使いまわし、つつましやかで伝統的な日本の家庭料理が食養生に。
目次
- 第１章 シンプルな陛下の食卓（昭和天皇のお食事メモ；御所言葉！？「かべ」は豆腐；わが師・秋山徳蔵と中島伝次郎 ほか）
- 第２章 宮中、食の歳時記（おせち料理は時間をかけて；大豆をもっと食卓に；なつかしい焼き豆腐 ほか）
- 第３章 聖上も召し上がった一品（レシピ集）（聖上は芋料理がお好き；聖上がお好きな野菜料理；聖上がお好きな魚料理 ほか）
「BOOKデータベース」 より