秋・冬の野菜
著者
書誌事項
秋・冬の野菜
（旬の食材）
講談社, 2004.8
- タイトル別名
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Vegetable
秋冬の野菜
- タイトル読み
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アキ フユ ノ ヤサイ
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内容説明・目次
内容説明
茨城・総和の霜降り白菜、山形・風間の山形赤根ほうれんそう、群馬・富岡の下仁田ねぎ、鹿児島・桜島の桜島大根、岡山・芳井のごぼう、鹿児島・知覧のさつま芋、北海道・今金の男爵など秋・冬においしい野菜２１５種を一挙収録！栄養成分図表を掲載。
目次
- 芋類（じゃが芋；さつま芋 ほか）
- 京野菜
- きのこ（松たけ；しいたけ）
- 気になる野菜ガイド（チコリ；トレビス ほか）
- 野菜の基礎知識
「BOOKデータベース」 より