ダッチオーブン・クッキング : 手間ひまかけて作る本格派野外料理
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ダッチオーブン・クッキング : 手間ひまかけて作る本格派野外料理
（Weekend cooking, 3）
地球丸, 2004.6
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ダッチ オーブン クッキング : テマ ヒマ カケテ ツクル ホンカクハ ヤガイ リョウリ
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Description and Table of Contents
Description
分厚い鉄鍋の中にうまさを閉じ込めて作るのがダッチオーブン料理。素材を入れて、火にかけておけば、だれにでも作ることができる。煮る、炊く、蒸す、揚げる、焼く、となんでもできる。アーリーアメリカンを支えた魔法の鉄鍋は、守備範囲もメジャーリーガーなみ。あらゆる料理やお菓子、パンなど、できないものはなにもない。
Table of Contents
- どんなに面倒な料理もなんなくこなす魔法の鉄鍋
- 万能鉄鍋クッキングレシピ集
- 海の恵み
- 山の恵み
- ダッチオーブン料理におけるスパイス＆ハーブの役割
- ダッチオーブンの種類と使い方
- ダッチオーブンのメンテナンス
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