小豆種皮および餡の小豆色の発現に関する食品化学的研究

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小豆種皮および餡の小豆色の発現に関する食品化学的研究

吉田久美[ほか著]

[出版者不明], 2004.3

Other Title

文部科学省科学研究費補助金基盤研究(B)(2)研究成果報告書

平成13-15年度研究成果報告書

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アズキ シュヒ オヨビ アン ノ アズキイロ ノ ハツゲン ニ カンスル ショクヒン カガクテキ ケンキュウ

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Note

課題番号:13480027

研究分担者: 近藤忠雄, 亀田清

Details

  • NCID
    BA68598229
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpneng
  • Place of Publication
    [出版地不明]
  • Pages/Volumes
    86p
  • Size
    30cm
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