小豆種皮および餡の小豆色の発現に関する食品化学的研究
著者
書誌事項
小豆種皮および餡の小豆色の発現に関する食品化学的研究
[出版者不明], 2004.3
- タイトル別名
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文部科学省科学研究費補助金基盤研究(B)(2)研究成果報告書
平成13-15年度研究成果報告書
- タイトル読み
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アズキ シュヒ オヨビ アン ノ アズキイロ ノ ハツゲン ニ カンスル ショクヒン カガクテキ ケンキュウ
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注記
課題番号:13480027
研究分担者: 近藤忠雄, 亀田清