決定版手作りパン
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書誌事項
決定版手作りパン
(主婦の友新実用BOOKS, Cooking)
主婦の友社, 2004.1
- タイトル別名
-
決定版手作りパン : はじめてでもおいしく焼ける!パンの作り方を写真でやさしく説明
- タイトル読み
-
ケッテイバン テズクリ パン
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内容説明・目次
内容説明
失敗なく、手作りできるパンのレシピが大集合!パン作りのコツを、写真でも、作り方でも徹底的にわかりやすく解説。むずかしい道具を使わなくてもできるパンばかりを紹介。
目次
- パン作りの流れ&覚えておきたいポイント
- 1 基本のテーブルロールとバリエ23
- 2 基本の食パンとバリエ8
- 3 基本のクロワッサンとバリエ8
- 4 基本のフランスパンとバリエ9
- 5 クイックブレッド11種
- 6 基本の天然酵母パンとバリエ4
- 7 パン作りの基礎知識
「BOOKデータベース」 より