食育のすすめ : 豊かな食卓をつくる50の知恵

Author(s)

• 服部, 幸応 ハットリ, ユキオ

Bibliographic Information

食育のすすめ : 豊かな食卓をつくる50の知恵

服部幸應著

マガジンハウス, 2004.8

• : 新装版

Title Transcription

ショクイク ノ ススメ : ユタカ ナ ショクタク オ ツクル 50 ノ チエ

Note

1998年刊の「食育のすすめ」に大幅加筆訂正したもの。(あとがきによる。)

Description and Table of Contents

Description

愛ある家庭料理が、すこやかな子供を育てる。

Table of Contents

• 第１章　子供の健康増進には、愛情たっぷりのおふくろの味（旬の食材を適切に選び、四季の味を堪能する；自動販売機の危険な甘い誘い　ほか）
• 第２章　日本の伝統的な家庭料理は栄養の宝庫（ポン酢に、野菜たっぷりの寄せ鍋で疲労回復；“鶴は千年、亀は万年”沖縄料理に長寿の秘訣　ほか）
• 第３章　気をつけよう、大人の食生活と健康管理（糖分・脂肪・たんぱく質は悪酔いを防ぐ三本柱；赤ワインと心臓病とのフレンチ・パラドックス　ほか）
• 第４章　二十一世紀に向けて、「食のあり方」を考え直そう（古き良き時代の生活習慣と礼儀作法；一二〇〇年の歴史を持つハシの正しい使い方　ほか）
• 第５章　食の歳時記（春夏秋冬、季節の節目ごとの年中行事を営む）

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Details

• NCID: BA68727784
• ISBN:
  • 4838715447
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 240p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活