食の安全と安心の経済学

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食の安全と安心の経済学

中嶋康博著

コープ出版, 2004.8

Title Transcription

ショク ノ アンゼン ト アンシン ノ ケイザイガク

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Note

参考文献: p219-223

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　食品リスクの実態と安全対策の必要性
  • 第２章　食生活の変化とフードシステム
  • 第３章　安全、安心を社会的な観点から考える
  • 第４章　ＢＳＥ危機の構図
  • 第５章　ヨーロッパの挑戦
  • 第６章　わが国食品安全行政の展開
  • 第７章　食品安全対策のあり方を経済学で考える
  • 第８章　表示の役割とトレーサビリティの活用
  • 第９章　近代科学技術とのつきあい方
  • 第１０章　食の信頼を再構築するために

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Details

  • NCID
    BA68827610
  • ISBN
    • 4873322138
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    234p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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