広島お好み焼物語 : ふしぎな食べものが生まれたのはなぜ?
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広島お好み焼物語 : ふしぎな食べものが生まれたのはなぜ?
（PHPノンフィクション）
PHP研究所, 2004.7
- タイトル読み
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ヒロシマ オコノミヤキ モノガタリ : フシギナ タウベモノ ガ ウマレタ ノハ ナゼ
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注記
参考文献: p162
内容説明・目次
内容説明
広島の人はお好み焼が大すき。でも、広島のお好み焼は日本人の多くが知っているお好み焼とは少しちがう。このふしぎな食べものが広島で生まれたのは、なぜなのか？謎を解くカギは、一九四五年八月に襲ってきた原子爆弾にあった。
目次
- お好み焼の食べ方
- お好み焼のルーツ
- お好み焼という名前
- 広島のお好み焼
- 戦後の復興
- よみがえる柳の葉
- 広島とお好み焼
- 「お好み村」の誕生
- 広島風お好み焼の確立
- 修学旅行生とお好み焼
- 広島のお好み焼の未来
「BOOKデータベース」 より