Poultry meat processing and quality

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Poultry meat processing and quality

edited by G. C. Mead

（Woodhead Publishing series in food science and technology）

Woodhead Pub. , CRC Press, 2004

  • : Woodhead
  • : CRC

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注記

Includes bibliographical references and index

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA68890275
  • ISBN
    • 1855737272
    • 084932548X
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Cambridge, UK,Boca Raton, FL
  • ページ数/冊数
    xvi, 388 p.
  • 大きさ
    25 cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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