ハンバーガーに殺される : 食肉処理事情とアルツハイマー病の大流行
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書誌事項
ハンバーガーに殺される : 食肉処理事情とアルツハイマー病の大流行
不空社 , 泉書房 (発売), 2004.9
- タイトル別名
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Dying for a hamburger
ハンバーガーに殺される : 死にいたる病の謎にせまる
- タイトル読み
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ハンバーガー ニ コロサレル : ショクニク ショリ ジジョウ ト アルツハイマービョウ ノ ダイリュウコウ
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内容説明・目次
内容説明
２０世紀初頭にどこからともなくあらわれて今や世界中で１５００万人以上が犠牲となっているアルツハイマー病が恐ろしいのは、命を奪う前に「個性」を奪い去ってしまうからだ。治療法はなく、必ず死にいたる。もしこの病が異常構造タンパク質（プリオン）によるプリオン病だとしたら—しかも汚染牛肉によって伝染するとしたら…光明はあるのか？私たちのハンバーガーを求める飽くなき欲望について恐ろしい結論に達する。ミステリー解明の壮大な旅。
目次
- 第１部 アルツハイマー病小史
- 第２部 クールー、クロイツフェルト・ヤコブ病とその変異型、狂ったウシ
- 第３部 プリオン病
- 第４部 危険な食事
- 第５部 現代の疫病
- 第６部 予防、治療、そして完治の可能性
「BOOKデータベース」 より