簡単料理コツのコツ : イラスト図解
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簡単料理コツのコツ : イラスト図解
旬報社, 2004.3
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イラスト図解簡単料理コツのコツ
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カンタン リョウリ コツ ノ コツ : イラスト ズカイ
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「大図解 簡単料理コツのコツ」(全5巻・リブリオ出版 2002年刊)を再編集
Description and Table of Contents
Description
何度か料理に挫折した、身近に料理を教えてくれる人がいない、料理を基礎から学びたい、包丁を一度も握ったことがない、料理上手になりたいと思っている。そんなあなたのために本書ができました。本書の料理を繰り返し作っていただくと、いつの間にか料理のコツをつかみ、自然と基本が身につくように構成されている。
Table of Contents
- 第１章 料理上手になる—調理の基本とワザ（基本のキッチン道具をそろえよう；包丁の持ち方、使い方をマスターしよう ほか）
- 第２章 ご飯もの＆汁ものをマスターする（おいしいご飯ものをつくろう；おいしい麺・パン・パスタ料理をつくろう ほか）
- 第３章 和のおかず１ 魚・肉・鍋料理をマスターする（おいしい魚料理をつくろう；おいしい肉料理をつくろう ほか）
- 第４章 和のおかず２ 野菜中心の総菜料理をマスターする（おいしい総菜料理をつくろう；おいしい和え物、漬け物をつくろう）
- 第５章 洋食・中華のおかずをマスターする（おいしい洋食をつくろう；おいしい中華をつくろう）
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