「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識 : 安全で正しい肉の選び方
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書誌事項
「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識 : 安全で正しい肉の選び方
主婦の友社, 2004.10
- タイトル別名
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牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識 : 食べてはいけない
食べてはいけない牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識
- タイトル読み
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タベテワ イケナイ ギュウニク ブタニク トリニク ノ キソ チシキ : アンゼン デ タダシイ ニク ノ エラビカタ
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注記
参考文献: p187
内容説明・目次
内容説明
鳥インフルエンザ・サルモネラ菌・トキソプラズマ症・Ｑ熱・Ｅ型肝炎・ブルセラ病・リステリア菌・Ｏ１５７・トリヒナ症・炭疽…「安心・安全」な食肉を見きわめる。
目次
- 序章 アインシュタインの脳の味
- 第１章 せつない去勢牛
- 第２章 水くさい仲
- 第３章 感染不安症候群
- 第４章 脳と腸の直結回路
- 第５章 鴻毛より軽し
- 第６章 “科学的根拠戦争勃発”
- その他編 ＢＳＥ以外の怖い病気たち
「BOOKデータベース」 より