Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits : oû l'on apprend à confire toutes sortes des fruits, tant secs que liquides : & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confiseurs : avec la maniere de bien ordonner un fruit : suite du Nouveau cuisinier royal & bourgeois, égalment utile aux maîtres-d'hôtels & dans les familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les repas
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Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits : oû l'on apprend à confire toutes sortes des fruits, tant secs que liquides : & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confiseurs : avec la maniere de bien ordonner un fruit : suite du Nouveau cuisinier royal & bourgeois, égalment utile aux maîtres-d'hôtels & dans les familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les repas
C. Prudhomme, 1724
Nouv. ed., revûë, corr., & beaucoup augm., avec de nouveaux desseins de tables
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Confit royal
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