からだにやさしい野菜物語
著者
書誌事項
からだにやさしい野菜物語
(幻冬舎文庫)
幻冬舎, 2003.9
- タイトル読み
-
カラダ ニ ヤサシイ ヤサイ モノガタリ
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内容説明・目次
内容説明
ヘルシーで、美味しくて、栄養ゆたか—野菜は毎日の食卓に欠かせない!ギリシアのナス料理「ムサカ」、エジプト人が愛する「豆バーガー」、アフリカ料理の絶品「オクラのソース」。世界中の珍しい野菜の紹介や身近な野菜のクイックレシピ。長年、野菜の研究に専念してきた著者が、その味わいとエピソードを綴った野菜ワールドのすべて。
目次
- 第1章 身近な野菜たちの意外な素顔
- 第2章 野菜ワールドの変わり種すぐれもの
- 第3章 おいしい野菜料理、世界の傑作選
- 第4章 ハーブ&スパイスに秘められた謎
- 第5章 トロピカル珍味フルーツ列伝
- 第6章 ただいま売り出し中、21世紀の新顔野菜
「BOOKデータベース」 より