からだにやさしい野菜物語
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からだにやさしい野菜物語
（幻冬舎文庫）
幻冬舎, 2003.9
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カラダ ニ ヤサシイ ヤサイ モノガタリ
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Description and Table of Contents
Description
ヘルシーで、美味しくて、栄養ゆたか—野菜は毎日の食卓に欠かせない！ギリシアのナス料理「ムサカ」、エジプト人が愛する「豆バーガー」、アフリカ料理の絶品「オクラのソース」。世界中の珍しい野菜の紹介や身近な野菜のクイックレシピ。長年、野菜の研究に専念してきた著者が、その味わいとエピソードを綴った野菜ワールドのすべて。
Table of Contents
- 第１章 身近な野菜たちの意外な素顔
- 第２章 野菜ワールドの変わり種すぐれもの
- 第３章 おいしい野菜料理、世界の傑作選
- 第４章 ハーブ＆スパイスに秘められた謎
- 第５章 トロピカル珍味フルーツ列伝
- 第６章 ただいま売り出し中、２１世紀の新顔野菜
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