魯山人の食卓
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魯山人の食卓
（グルメ文庫）
角川春樹事務所, 2004.10
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ロサンジン ノ ショクタク
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Description and Table of Contents
Description
「茶漬けの中でも、もっとも美味いもののひとつに、はもの茶漬けがある」。食が細くなる盛夏に電車で通った寿司屋、自分で作る八種類もの懐かしい雑炊、昆布と鰹節での出汁の取り方…。書・絵画・陶芸の大家、北大路魯山人は自ら料亭「星岡茶寮」を主宰するほど、食にこだわる通人だった。魯山人が追究した旨いものとは何か。稀代の美食家の思いを余すところなく伝える珠玉の食エッセイ集。
Table of Contents
- １ 寿司道楽の話
- ２ 魚を食う話
- ３ 鍋料理と雑炊の話
- ４ 贅沢茶漬けの話
- ５ 「和食」の極意
- ６ 魯山人料理語録
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