リキュール銘酒事典
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リキュール銘酒事典
新星出版社, [2003.12]
- Other Title
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The liqueur catalog & bible
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リキュール メイシュ ジテン
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Note
出版年月はジャケットによる
参考文献: p223
Description and Table of Contents
Description
リキュールには、作り方、原料、原産国、色などさまざまなバリエーションがある。しかし、法律的な観点からの分類や統一性があまりないため、調べれば調べるほど難しいジャンルでもある。本書では、難しいリキュールに焦点を当て、その魅力について探っている。カクテルを「色」で分類し取り上げているのも特徴だ。
Table of Contents
- リキュール・カラーズ（白色のカクテル；黄色のカクテル；青色のカクテル；赤色のカクテル；緑色のカクテル ほか）
- 第１章 リキュール基礎知識（リキュールとは？；リキュールの種類；リキュールの原料一覧；リキュールの製造工程；リキュールの歴史）
- 第２章 ベストリキュールズ（薬草・香草系；果実系；ナッツ・種子・核系；特殊系；カクテルリキュール系）
- 第３章 リキュールカタログ
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