副菜カタログ : 毎日の献立に困らない野菜・乾物で作るおかず集
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副菜カタログ : 毎日の献立に困らない野菜・乾物で作るおかず集
大泉書店, 2004.9
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フクサイ カタログ : マイニチ ノ コンダテ ニ コマラナイ ヤサイ カンブツ デ ツクル オカズシュウ
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Description and Table of Contents
Description
毎日の食事は、健康を維持するうえで、とても大切なもの。理想的な食事とは、栄養のバランスのとれた、主食・汁物・おかず３品からなる一汁三菜の献立である。肉や魚を使ったメインのおかずに、野菜を中心に作った副菜を組み合わせ、いろいろな栄養をまんべんなくとれるようにしよう。本書では、栄養のバランスだけではなく、味の組み合わせや彩りなども考え、さまざまな副菜を紹介している。
Table of Contents
- 第１章 メインのおかずで選ぶ副菜（焼肉に合わせる副菜；ハンバーグに合わせる副菜；鶏のから揚げに合わせる副菜 ほか）
- 第２章 乾物で作る副菜（ひじきのいり煮；ひじきのサラダ；ひじきの中華風サラダ ほか）
- 第３章 作り置きできる副菜（肉みそ；レバーのみそ煮；あさりのしぐれ煮 ほか）
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