有機化学入門
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有機化学入門
共立出版, 2004.11
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ユウキ カガク ニュウモン
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参考文献: p[168]
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 有機化学と私たちの生活（衣食住と有機化合物—衣食住と有機化学の関係；毒と薬と有機化合物—毒や薬の正体の多くは有機化合物 ほか）
- 第２章 有機化学の基礎（有機化合物を構成する元素—Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｓ、Ｐでほとんど全部；原子の構造—共有結合について ほか）
- 第３章 分子中に窒素を含まない有機化合物（脂肪酸とポリケチド類—食用油やセッケンの正体を知る；糖質—まずはグルコースを理解する ほか）
- 第４章 分子中に窒素を含む有機化合物（アミノ酸とペプチド—カニの甘味、昆布のうま味の正体；アルカロイド—イノシン酸からＬＳＤまで ほか）
- 第５章 有機高分子化合物（漆—重合により生成する堅牢な塗装；多糖類—単糖類の重合により生成する高分子 ほか）
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