東北漬け物紀行
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東北漬け物紀行
（んだんだブックス）
無明舎出版, 2004.8
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トウホク ツケモノ キコウ
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Description and Table of Contents
Description
故郷の畑がうんだ、母の伝える素朴な味…。東北の代表的漬け物を訪ねて、伝統野菜がよみがえる食紀行。
Table of Contents
- 津軽のおかちゃたちの味—「岩木町つけもの加工センターふるさとの味を作る会」（青森県岩木町）
- いちょうの木の下で—「産直ショップ いちょうの木」（青森県平賀町）
- 真っ赤に燃える友情の味—「川井村産業開発公社」（岩手県川井村）
- 原点は田んぼにあり—「金婚亭」（岩手県花巻市）
- つけものは生きている—「つけもの工房 純」（宮城県矢本町）
- 農家とともに—「蔵王漬物センター」（宮城県蔵王町）
- 息子が伝える母の雅香—「お多福」（秋田県秋田市）
- ジャパニーズ・ピクルスオイシイ！—「浅舞婦人漬物研究会」（秋田県平鹿町）
- せいさいひとすじ直球勝負—「エーコープもとさわ」（山形県山形市）
- 伝統野菜は老舗が守る—「本長」（山形県鶴岡市）
- 素朴にして力強し—「智恵子の里農産加工組合」（福島県安達町）
- 「お嫁さんに」願いを—「堂島漬物部会」（福島県塩川町）
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