Cake making

著者

• Bennion, Edmund Baron
• Stewart, James, of National Bakery School

書誌事項

Cake making

Edmund B. Bennion, James Stewart

L. Hill, 1958

3rd ed

注記

First-2d ed. published under title: Cake manufacture; 5th ed. published in 1973 under title: The technology of cake making

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA69687051
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: 312 p.
• 大きさ: 22 cm
• 分類:
  • LCC : TX771
  • DC : 641.8653
• 件名:
  • LCSH : Cake
  • LCSH : Baking