Wine flavour chemistry

著者

• Clarke, R. J. (Ronald James)
• Bakker, Jokie

書誌事項

Wine flavour chemistry

Ronald J. Clarke, Jokie Bakker

Blackwell Pub., c2004

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA70172194
• ISBN:
  • 1405105305
• LCCN: 2004049689
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford
• ページ数/冊数: xii, 324 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TP548.5.F55
  • DC22 : 663/.2
• 件名:
  • LCSH : Wine -- Flavor and odor
  • LCSH : Wine -- Chemistry