食品鑑定技術ハンドブック

Author(s)

• 太田, 英明 オオタ, ヒデアキ
• 湯川, 剛一郎 ユカワ, ゴウイチロウ
• 丹, 敬二 タン, ケイジ
• 土肥, 由長 ドイ, ヨシナガ

Bibliographic Information

食品鑑定技術ハンドブック

太田英明 [ほか] 編集委員

サイエンスフォーラム, 2005.1

Title Transcription

ショクヒン カンテイ ギジュツ ハンドブック

Note

編集委員: 湯川剛一郎, 丹敬二, 土肥由長

Details

• NCID: BA70416415
• ISBN:
  • 4916164741
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 405p
• Size: 30cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.53
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品化学