食品鑑定技術ハンドブック

著者

• 太田, 英明 オオタ, ヒデアキ
• 湯川, 剛一郎 ユカワ, ゴウイチロウ
• 丹, 敬二 タン, ケイジ
• 土肥, 由長 ドイ, ヨシナガ

書誌事項

食品鑑定技術ハンドブック

太田英明 [ほか] 編集委員

サイエンスフォーラム, 2005.1

タイトル読み

ショクヒン カンテイ ギジュツ ハンドブック

注記

編集委員: 湯川剛一郎, 丹敬二, 土肥由長

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA70416415
• ISBN:
  • 4916164741
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 405p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学