パンの教科書 : ブランジェリーコム・シノワ
著者
書誌事項
パンの教科書 : ブランジェリーコム・シノワ
旭屋出版, 2004.11
- タイトル別名
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Basic : pain traditionnel, pain de campagne, pain de seigle, pain de mie, focaccia, danoise, croissant : Boulangerie Comme Chinois
- タイトル読み
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パン ノ キョウカショ : ブランジェリー コム シノワ
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内容説明・目次
目次
- パン・トラディショナル—フランスパン
- パン・ド・カンパーニュ—田舎パン
- パン・ド・セーグル—ライ麦パン
- パン・ド・ミ—食パン
- フォカッチャ
- クロワッサン
- ダノワーズ—デニッシュ
「BOOKデータベース」 より