ジンファンデル : アメリカンワインのルーツを求めて
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ジンファンデル : アメリカンワインのルーツを求めて
愛媛女子短期大学出版会 , 小学館スクウェア(発売), 2004.12
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ジンファンデル : アメリカン ワイン ノ ルーツ オ モトメテ
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内容説明・目次
内容説明
アメリカのカリフォルニアを中心に生産されているブドウ「ジンファンデル」からは、甘口のホワイト・ジンファンデルから本格的な赤ワインまでさまざまなワインが作られ、ファンの熱烈な支持を集めている。ヨーロッパからもたらされたブドウが、どのようにしてカリフォルニアに根づき、アメリカを代表する品種「ジンファンデル」となったのか、またアメリカ人とワインとのかかわりの歴史など、ワインの国アメリカの姿を紹介する。
目次
- 第１章 ジンファンデルってなに？（ジンファンデルの愛好家たち；ジンファンデルの登場；カリフォルニアワインの目覚め ほか）
- 第２章 禁酒法とワイン（禁酒法はどうして始まったか？；怒涛の２０年代とジャズエイジ；誰もがアルコールから離れていったか？ ほか）
- 第３章 アメリカンワインの確立（カリフォルニアワインの発展と成熟；品種の保存と進化の試み；大学の役割 ほか）
「BOOKデータベース」 より