肝臓病の食事
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肝臓病の食事
（NHKきょうの料理, . 生活習慣病の食事シリーズ||セイカツ シュウカンビョウ ノ ショクジ シリーズ ; 6）
日本放送出版協会, 2005.1
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カンゾウビョウ ノ ショクジ
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Note
監修: 石井裕正
奥付には「著者 森野眞由美」とあり
Description and Table of Contents
Description
本書では、慢性肝炎や脂肪肝、肝硬変の軽い時期（代償期）などの人を対象とした、朝、昼、夕の食事を紹介している。
Table of Contents
- 毎日役立つ肝臓病の食事レシピ（たんぱく質６５〜７５ｇエネルギー１６００ｋｃａｌの献立；たんぱく質７５〜８５ｇエネルギー１８００ｋｃａｌの献立；油を控えた主菜；抗酸化成分が豊富な副菜 ほか）
- 肝臓病の解説、食事アドバイス（春から夏の献立１週間；秋から冬の献立１週間；肝臓の病気を理解し、肝機能を守るために；肝臓病調理と食べ方アドバイス）
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