ダッタン蕎麦百科

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ダッタン蕎麦百科

片山虎之介写真と文 ; 柴田書店編

柴田書店, 2004.10

Title Transcription

ダッタン ソバ ヒャッカ

Available at  / 10 libraries

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 名店で味わうダッタンそば
  • ダッタンそば料理の工夫
  • 家庭で作るダッタンそば料理
  • ダッタンそばを打つ技術
  • ダッタンそば茶の力
  • ダッタンソバを深く知る
  • 中国ダッタンソバ紀行
  • 彝族の食文化
  • エベレスト山麓のダッタンソバ
  • 座談会　ダッタンソバの新たな可能性を探る

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BA70728305
  • ISBN
    • 4388059633
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    92p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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