お店で買えないお母さんのお漬け物 : おいしい漬け方練習帖
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お店で買えないお母さんのお漬け物 : おいしい漬け方練習帖
リヨン社, 2003.1
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オミセ デ カエナイ オカアサン ノ オツケモノ : オイシイ ツケカタ レンシュウチョウ
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発売 : 二見書房(発売)
Description and Table of Contents
Description
家で漬ければやっぱりおいしいだんぜん安心！白菜漬けにぬか漬け、梅干しなどの人気・定番レシピからキムチにピクルス、マリネまで—和・洋・アジアの漬け物が勢ぞろい。
Table of Contents
- 知っ得知識編 漬け物の４つの“味力”
- カンタン準備編 便利な漬け物グッズ
- さっそく入門編 道具いらずの漬け物１０種
- すぐできる応用編 定番の漬け物
- 漬け方いろいろ上達編 日本の伝統的な漬け物
- めざせ名人編 四季折々の漬け物歳時記
- もっと広がる世界編 洋・アジアの漬け物
- さらに活用編 漬け物を使ったアイデア料理
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