裏ミシュラン : ヴェールを剥がれた美食の権威
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書誌事項
裏ミシュラン : ヴェールを剥がれた美食の権威
バジリコ, 2004.12
- タイトル別名
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L'inspecteur se met à table
- タイトル読み
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ウラミシュラン : ヴェール オ ハガレタ ビショク ノ ケンイ
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内容説明・目次
内容説明
訴訟必至！３つ星レストランは本当に美味いのか？創立以来１００年、食通の頂点に君臨してきたグルメの聖典ミシュランガイド。その舞台裏を調査員が白日のもとにさらす。世界中で論議を呼び、裏で圧力がかけられた禁断の書。
目次
- 殿堂に足を踏み入れて
- 調査員の衣をまとい
- 途上にて
- 見習い期間
- 田舎をまわる
- 調査員の服装は？
- 女性万歳！
- 正体を隠して
- 決戦の前夜
- オフィスでの狂騒の日々〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
