野ブキ・フキノトウ : 株増殖法・露地栽培・自生地栽培・促成栽培・加工
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野ブキ・フキノトウ : 株増殖法・露地栽培・自生地栽培・促成栽培・加工
（新特産シリーズ）
農山漁村文化協会, 2004.3
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ノブキ フキノトウ
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Description and Table of Contents
Description
本書では、野ブキは栽培フキと比べてどんな違いがあるか、その違いを出すにはどのように栽培すればよいか、なぜ野ブキは「つくり育てる」必要があるのか、などにふれながら、野ブキの栽培方法と加工について説明する。また、フキノトウは、栽培を志向する農業者が急増している山菜である。根株を養成すると、どのような経営的なメリットがあるか、商品性はどのように向上するかについて、栽培の実際を中心にして記述する。
Table of Contents
- 第１章 野ブキ・フキノトウ栽培の魅力と現状
- 第２章 フキの品種と生理・生態的特徴
- 第３章 野ブキ・フキノトウ栽培の作型と経営のねらい
- 第４章 種株の確保と増殖の実際
- 第５章 野ブキ・フキノトウ栽培の実際
- 第６章 販売・加工とその工夫
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