食品科学の基礎

Author(s)

• 高野, 光男 タカノ, ミツオ
• 横山, 理雄 ヨコヤマ, ミチオ

Bibliographic Information

食品科学の基礎

高野光男, 横山理雄編

日報, 2004.3

第2刷(一部改訂)

Title Transcription

ショクヒン カガク ノ キソ

Note

索引: p247-263

Details

• NCID: BA71304290
• ISBN:
  • 489086122X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 263p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• Subject Headings:
  • BSH : 食品