栄養機能化学
著者
書誌事項
栄養機能化学
朝倉書店, 2005.2
第2版
- タイトル読み
-
エイヨウ キノウ カガク
大学図書館所蔵 件 / 全155件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
執筆者: 伏木亨ほか
参考書: p[190]-192
内容説明・目次
目次
- 序章 「栄養機能化学とは」
- １ ヒトの細胞：消化管から神経まで
- ２ 栄養素の消化・吸収・代謝
- ３ 栄養素の機能
- ４ 非栄養成分の機能
- ５ 酸素の機能
- ６ 水の機能
「BOOKデータベース」 より