「実用」水産油脂事典
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書誌事項
「実用」水産油脂事典
日本水産油脂協会 , 丸善株式会社出版事業部 (発売), 2005.2
- タイトル別名
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実用水産油脂事典
- タイトル読み
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ジツヨウ スイサン ユシ ジテン
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注記
監修: 竹内昌昭, 和田俊, 鈴木平光, 齋藤洋昭
参考文献・図書: p218-221
内容説明・目次
目次
- 第1編 水産油脂の概要(水産油脂とは;水産油脂の化学;水産油脂の製造;水産油脂の利用)
- 第2編 用語解説(五十音順)
「BOOKデータベース」 より