「実用」水産油脂事典
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「実用」水産油脂事典
日本水産油脂協会 , 丸善株式会社出版事業部 (発売), 2005.2
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実用水産油脂事典
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ジツヨウ スイサン ユシ ジテン
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
668.2||N71110026552
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監修: 竹内昌昭, 和田俊, 鈴木平光, 齋藤洋昭
参考文献・図書: p218-221
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１編 水産油脂の概要（水産油脂とは；水産油脂の化学；水産油脂の製造；水産油脂の利用）
- 第２編 用語解説（五十音順）
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